Etna & Dintorni

Prodotti dell’Etna che dovete assolutamente provare

L’Etna si estende per quasi 1300 km², ed offre paesaggi e microclimi molto diversi tra loro. Questa varietà, insieme al suolo vulcanico, ricco di minerali, sono la perfetta combinazione che permette di generare vari prodotti dal sapore unico. Alcuni di essi sono specialità di un solo paese, altri sono facilmente trovabili in un’area più diffusa del territorio etneo. Di seguito, un elenco di alcuni dei più famosi prodotti dell’Etna.

Prodotti tipici dell’Etna per località

Pistacchio (Bronte)

Probabilmente il più famoso tra i prodotti dell’Etna, usato per numerose preparazioni, dai primi al dolce, è il Pistacchio DOP di Bronte, una cittadina in provincia di Catania, situata nella parte nord-ovest dell’Etna e dei Nebrodi. Questo prodotto è diventato  così fondamentale per l’economia del paese da guadagnarsi il soprannome Oro Verde.  I semi sono la parte commestibile di questo frutto e possono essere mangiati crudi o tostati: il loro sapore li rende degli ingredienti versatili per ogni tipo di preparazione come ad esempio la crema di pistacchio e gelati. Per aggiungere un tocco unicamente siciliano, può essere poi tritato e sparso sulla pasta o sulla pizza. Una vera delizia per il palato!

Fragole (Maletto)

Nella stessa area di Bronte, troviamo anche Maletto, un paese conosciuto per le sue fragole. Ogni anno, a Giugno, il paese organizza una sagra di 3 giorni interamente dedicata a questo frutto. In effetti, la coltivazione delle fragole è stata il fulcro dell’economia di questa cittadina etnea fin dagli anni ’50. La variante più pregiata di questo frutto, è la fragolina, dalle dimensioni più piccole e dal sapore più dolce che viene usata molto spesso per preparazioni dolciarie.

Miele (Zafferana Etnea)

Prodotti dell'Etna: il miele
Miele dell’Etna, prodotto tipico di Zafferana Etna

Spostandoci verso sud, un altro prodotto tipico è il miele di Zafferana Etnea. Tra tutti i prodotti dell’Etna, il miele è di certo quello più venduto e apprezzato durante l’Ottobrata, una sagra che si tiene ogni domenica di Ottobre. Zafferana, tappa da non perdere se ci si trova nella parte sud-orientale dell’Etna, possiede la più alta produzione regionale di questa dolcezza dorata; frutto del lavoro dalle api, è altrettanto conosciuto per le sue proprietà benefiche, specialmente sotto forma di pappa reale o di propoli. L’arte della produzione del miele inizia negli anni ’20 ed è diventata l’occupazione principale del paese. Ancora oggi, sono molte le aziende che esportano questo prodotto in tutta la nazione; alcune sono aperte alle visite, come per esempio l’Oro dell’Etna. Visitandola è possibile scoprire tutti i segreti del miele, dalla sua preparazione alle sue differenti varietà, in termini di sapore e gusto. Ovviamente, è una sosta obbligatoria se volete anche comprarne un po’ da portare a casa!

Liquori (Santa Venerina)

Al confine con Zafferana Etnea, vi è poi  Santa Venerina, un’altra cittadina con la sua specialità: la produzione di liquore. A partire dalla metà del 19° secolo, grazie ai progressi agricoli e agli investimenti nell’area, sorsero molte distillerie che sopravvivono ancora oggi. Il gusto dei liquori varia dal limone (Limoncello), alla mandorla, alla nocciola, al pistacchio; da non dimenticare, il famoso Cannellino, con il suo particolare gusto alla cannella. Inoltre, il paese ospita oggi il “Museo della civiltà enologica – La distilleria”, che custodisce antichi strumenti che venivano usati più di un secolo fa. Di fama mondiale è anche il Fuoco dell’Etna, un liquore rosso scarlatto con sentori di fragola ed erbe aromatiche.

Altri prodotti dell’Etna

Altri prodotti sono tipici di tutta l’Etna e non di un luogo specifico. É il caso per esempio delle ciliegie, che sono coltivate  nella parte sud-orientale dell’Etna (Giarre, Mascali, Fiumefreddo) e caratterizzate da un colore più scuro rispetto alle ciliegie normali. Anche le mele sono un frutto tipico dell’Etna; è abitudine per gli abitanti del luogo di tutte le età trascorrere le prime domeniche autunnali a raccogliere questo frutto. Queste mele sono generalmente più piccole e dalla buccia meno lucida rispetto a quelle che si trovano al supermercato; tuttavia la loro consistenza succosa e dolce le rendono uniche nel loro genere. Oltre alle mele, un altro grande prodotto da raccolta sono le castagne, le quali vengono abbrustolite e mangiate durante i primi freddi giorni d’autunno.  

Uva dell'Etna
Grappoli di uva dell’Etna

Ultimo, ma non meno importante, un altro prodotto tipico dell’Etna è la vite. Le uve sono deliziose da mangiare nelle loro numerose varianti e consistenze; inoltre da queste uve viene prodotto il vino Etna DOC. In tutto il territorio dell’Etna sono infatti moltissimi i vigneti e le cantine, da Nicolosi a Piedimonte e Linguaglossa.

I nostri tour Etna, Vino e Alcantara and Buongiorno Etna si svolgono sul versante Nord dell’Etna, attraversando i paesi di Piedimonte e Linguaglossa, dove potrete vedere diversi vigneti. Inoltre, il nostro tour delle Cantine dell’Etna vi permetterà di visitare due cantine, con incluse degustazioni di vini Etna Doc.

In alternativa, il nostro tour Etna Top Easy a Etna Sud passa tra Santa Venerina e Zafferana Etna, così potrete vedere alcuni dei paesi che vi abbiamo nominato e le loro specialità.